六十出頭，江金榮仍保有暢旺的生命力，以及激亢不衰的戰鬥力，在他豊沛的生命戰鬥史上，寫下了豊磧的人生閱歷，夢想就從17歲那年開始起飛。
江金榮47年次，桃園市人，是一位典型的農家子弟，家境清寒沒有多餘的钱供他继續升學，17歲開始即踏入了社會，此時此刻的他，即填寫了一份屬於自己的志向書，他說:我一定要当一位傑出的㕑师，連他自己都無法料到，這个決定讓他一幹就是40餘年。
談及往事江金榮沈思了一會兒，論道:進入餐飲界，從学徒、洗盤子到升格為㕑房助手，再升任到二㕑，一路攀升到順利考取乙級証照，這一切一切都是他努力所得，值得鼓勵也應給予掌聲。
27歲那年大胆地向理想邁進，在三義開設“大廣新餐廳”，由於手藝精湛，香酥全鴨、乾扁牛肉絲、南瓜燉牛尾等等絕活，都是老饕必點的美食。在三義風光達30餘年之久，頗富盛名。
在餐飲界打滾数十年後，他又有了新目標，抛棄油塩柴米毅然決然放棄了餐飲界，改弦更張往園藝界發展，他說是新的使命的開始，經营農地、種樹、造景、玩盆栽好生快活，过得是简約平淡的生活，從喧囂到平淡羡煞了不少人。
在園藝生態中，依然精彩，業界朋友均為他鼓掌，人生豊富精彩都緣於堅持自己的目標，做好每一件事。2021.03.11
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